点击图片查看原图
1、拌料
选择新鲜的鸡翅，洗净后在鸡翅上戳几个小孔（方便腌料腌入）；将70克复合调味料和70克水搅拌均匀后倒入1000克的鸡翅中，混合均匀。（推荐做法，使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收。）
2、腌制
将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制6至8小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次。
3、烧烤
将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃至200℃加热15至20分钟左右，烤制八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。
使用比例参考：原料100克：水7克：腌料7克